Arancine siciliane di riso

	Duration: 01:07 minutes Upload Time: 06-10-30 08:31:36 User: rossella17 :::: Favorites :::: Top Videos of Day
Description: Preparazione culinaria siciliana, sono una delle classiche preparazioni a base di riso. Possono degnamente sostituire il primo piatto perchè in definitiva si tratta di un timbaletto di riso. Sono una specialità palermitana, ma vengono fatte, con qualche variante, in tutta l'isola. Nella Sicilia orientale, a Messina e a Catania soprattutto, è d'uso prepararli a forma ovaloide. Nel resto dell'isola, invece, la forma è rotonda, simile ad una arancia, dalla quale appunto prende il nome per analogia. Diversi anche i ripieni: con un tocco di formaggio nel catanese, con cipolla e vino bianco nell'ennese e con cacio, senza zafferano, nel ragusano. Naturalmente vanno rigorosamente fritte in abbondante olio Evo ;-) http://www.amicincucina.it
Comments
SanjiKunTheLoveCook ::: Favorites nn ho capito che razza di condimento stia usando cmq...sembra filamentoso!! io uso il classico ragù di carne x farlo e vi assicuro che vengono benissimo XD poi beh, c'è ki la panatura la fa in 2 modi differenti...si può fare classica (uovo e poi pangrattato) e "doppia" (si passa in latte allungato cn acqua, si mette la farina/pan grattato, poi si passa nell'uovo e di nuovo nel pangrattato) io preferisco il metodo classico XD 07-06-29 19:00:40 __________________________________________________
rossella17 ::: Favorites Procedo diversamente niente uovo! Cuocio il riso al dente aggiungendo nell'acqua di cottura lo zafferano e il sale,a fine cottura lo metto a scolare raccogliendo in una ciotola l'ultima acqua di scolatura del riso(l'amido che contiene farà da collante per la panatura) 07-06-29 12:45:43 __________________________________________________
2fastnoscrew ::: Favorites ne avro' fatte un centinaio ieri al lavoro...mi vien la nausea >.<...cmq prima si rotolano nella farina dopo nell' uovo e poi nel pane da panatuta... 07-06-29 12:07:50 __________________________________________________
2fastnoscrew ::: Favorites ne avreo' fatte un centinaio (senza esagerare) ieri al lavoro...vi vien la nausea >.< 07-06-29 12:04:51 __________________________________________________
Erepus ::: Favorites SPOSAMI :-) 07-06-29 11:55:39 __________________________________________________
georgediavolet85 ::: Favorites Che buoni ^_^ 07-06-29 11:36:41 __________________________________________________
chinsaski83 ::: Favorites CHE BUONI!!! 07-06-29 10:11:53 __________________________________________________
cirodipers ::: Favorites chi ssu beddi l'arancini... ç_ç 07-06-29 10:01:55 __________________________________________________
kakolainfaccia ::: Favorites a ki lo dici!!! 07-06-28 19:39:00 __________________________________________________
z3r0n3r0 ::: Favorites e poi non si è mai sentito dire che si passano nell'uovo prima del pangrattato. che minchiata è? quello non è uovo, è una pastella molto liquida di acqua e farina che ha proprio lo scopo di non farle spaccare 07-06-28 18:10:15 __________________________________________________